Dopo un anno di lavoro duro e faticoso e dopo i “deliri” del saggio cosa c’è di più bello che dedicarsi a se stessi e alla propria libertà godendosi il caldo dell’estate? Fare un bel bagno rinfrescante e rigenerante (al mare o in piscina se si vive in città), contribuire alla rimineralizzazione delle ossa e alla produzione di vitamina D prendendo il sole (con le giuste precauzioni e protezioni) e creare nuove coreografie, solo per il gusto di ballare senza l’ansia da palcoscenico. Per me giugno è il mese della rinascita, dove tutto finisce e tutto inizia. Dopo lo spettacolo di fine anno accademico mi dedico solo a me stessa a 360 gradi. A partire dal mio corpo, il mio strumento di lavoro, il corpo che durante tutto l’anno è sotto pressione tra allenamenti e dieta ferrea. In estate ricomincio a pensare alla dieta che fa stare bene ad anima e corpo.  In questi giorni mi piace giocare anche con i miei allievi. Oltre a creare come sempre la piramide alimentare con cartoncini e disegni o a cucinare merende “spaziali” post allenamento ci piace fare dei quiz. Il quiz preferito è quello del Vero o Falso.
Lo facciamo anche noi? Però non si bara guardando sui motori di ricerca e vediamo chi accumula più punti!

1. La frutta fa ingrassare
FALSO Quando sento certe frasi la mia pelle cambia colore, comincio a sudare, i vestiti si strappano e magicamente mi sento personificata in un personaggio dei fumetti della Marvel! Sfatiamo un po’ di miti che ultimamente sento e che proprio “non fanno bene alla salute”. La frutta e la verdura sono alimenti protettivi perché hanno tutti i nutrienti che ci possono proteggere da malattie di varia natura. Non è assolutamente ingrassante, anzi! Questi alimenti aumentano la termogenesi indotta dalla dieta, per cui aumentano il dispendio di energia.

2. Mangiare la pasta fa ingrassare
FALSO I carboidrati sono importanti per la nostra sopravvivenza, in assenza di essi il corpo produce i cosiddetti corpi chetonici che sono sostanze che vanno a nutrire il cervello, ma sono dannosi per la nostra salute a lungo termine. E’ corretto consumare la giusta quantità giornaliera di carboidrati associando ovviamente un’adeguata attività fisica!

3. Meglio mangiare pasta al pomodoro… il pesto fa ingrassare, perché è pieno d’olio!
FALSO Il pesto è un ottimo condimento con nutrienti importanti e completa il pasto.

4. Mangio la pasta a pranzo e le proteine a cena perché non è corretto il contrario
FALSO Non ci sono evidenze scientifiche che lo attestino ma ad alcuni soggetti si consiglia di mantenere questa separazione per una questione di digeribilità e assorbimento durante il digiuno della notte.
Oggi inoltre si suggerisce preferibilmente un piatto Smart, ovvero un piatto completo di proteine e carboidrati nello stesso piatto.

5. Faccio dieta iperproteica perché dimagrisco prima
VERO Una dieta iperproteica e priva di carboidrati fa dimagrire più velocemente ma a livello nutrizionale non è bilanciata e soprattutto è dannosa per la salute. Con questo tipo di dieta infatti carichiamo di lavoro i reni e il fegato e l’assenza degli zuccheri non fa bene al nostro organismo che trova un dimagrimento forzato e non salutare.

6. Lo zucchero fa male
VERO Ci sono evidenze scientifiche che affermano che l’uso esagerato di zucchero raffinato possa essere un fattore di rischio per malattie cardiovascolari e cronico degenerative in generale. Meglio sostituirlo con il miele.

7. Il poke è un cibo salutare
VERO e FALSO È un pasto completo se ben bilanciato e con i giusti ingredienti ma non deve eccedere in proteine.

8. Il caffè fa male
VERO e FALSO Vero se si supera la dose consigliata, ossia non più di tre caffè al giorno, falso per il suo valore nutrizionale, infatti il caffè contiene polifenoli molto importanti per il loro ruolo antiossidante.

9. I prodotti light non fanno ingrassare
FALSO L’idea che questi prodotti apportino meno calorie spinge a consumarne porzioni maggiori ma se l’intenzione è quella di buttar giù qualche chilo l’intervento dietetico è praticamente vanificato.

10. Occorre variare più cibo possibile
VERO Variando la propria alimentazione possiamo assumere il maggior numero di nutrienti che servono a stare bene.

11. Gli integratori vanno assunti sempre
FALSO Gli integratori non vanno assunti  sempre ma solo in caso di carenza, di malattia o nel caso di allenamenti molto intensi. Per una persona normale, che assume una giusta alimentazione sono superflui, ma per i ballerini sono necessari per far lavorare meglio i muscoli e reintegrare i nutrienti.

12. Il latte può essere consumato a tutte le età
VERO e FALSO Vero, secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana) si possono assumere fino a 125 ml di latte o derivati del latte al giorno. Falso se consideriamo che per anni il consumo eccessivo di latte e derivati è stato classificato come fattore di rischio per malattie croniche degenerative. Anche nel caso del latte come sempre comandano le quantità.